삼삼 숲과 함께 행복한 차림 나들이

조리 방법

• 01
  삼색밥 ① 백미를 씻어서 30분 불린 후 3등분 하고 흑미도 불린다.
  ② 백미 1은 그냥 밥을 짓는다.
  ③ 백미 2에 강황가루를 넣고 얇게 채 썬 표고버섯을 올려서 밥을 짓는다.
  ④ 백미 3과 흑미를 섞어서 흑미밥을 짓는다.
• 02
  취나물은 손질 후 끓는 물에 소금 한 꼬집을 넣고 10초 데친 후 찬물에 헹궈 썰어서 흰밥과 섞어 준다.
• 03
  고사리장떡 & 고사리검은콩전 ① 불린 고사리는 곱게 다져서 반을 덜어 약모밀가루, 메밀부침가루, 고추장을 넣고 반죽하여 기름 두른 팬에
  동그랗게 장떡을 부친다.
  ② 간 검은콩에 남은 고사리, 부침가루를 넣어 반죽하여 동그랗게 전을 부친다.
• 04
  돼지고기볶음 ① 돼지고기 앞다리살은 먹기 좋은 크기로 잘라서 간장, 설탕, 후추, 청주, 생강, 마늘을 넣고 밑간한다.
  ② 피망은 채 썰어둔다.
• 05
  팬에 돼지고기를 볶다가 고기가 익으면 파프리카를 넣고 볶는다.
• 06
  오미자청샐러드 호두, 잣 등의 견과류와 양상추, 적상추, 청∙홍피망 등 여러 야채를 섞어 오미자청에 버무려 샐러드를 만든다.
• 07
  완성하기
• 08
  도시락에 삼색 밥을 주먹밥으로 담거나 골고루 펼쳐 담거나 하고, 장떡 2가지와 돼지고기볶음을 곁들여 담고
  샐러드도 곁들인다.

조리 방법