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디저트
츄파 밤스
음식 설명
둥근 트러플 쉘에 걸쭉히 끓여 만든 밤 밀크 잼을 넣고, 잣가루를 발라 고소함과 비주얼을 살렸습니다.
달지 않고 부담이 없어 남녀노소 모두 좋아할 만한 디저트
달지 않고 부담이 없어 남녀노소 모두 좋아할 만한 디저트
출처
진흥원장상 · 2020년
한희경
한희경
주재료
밤 ····
200g
잣 ····
20g
트러플쉘(다크) ····
9구
우유 ····
300ml
생크림 ····
200ml
막대과자(11cm) ····
5개
조리 방법
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01삶은 밤을 까서 우유와 함께 믹서기에 갈아주세요
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02냄비에 생크림, 소금, 설탕과 함께 약불에 40분간 걸죽하게 끓여주세요.
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03내열 용기에 담아 식힌 후 냉장고에 넣어 보관해 주세요.
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04짤 주머니에 밤 밀크 잼을 넣어 주세요.
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05구멍에 짤구를 끼우고, 한두 바퀴씩 돌리며 골고루 밤 밀크 잼을 짜 넣어 줍니다
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06빼빼로용 막대 과자를 반으로 자르고, 잣을 잘 다져주세요.
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07밤 초코볼에 막대 과자를 하나씩 꽂아 주세요.
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08중탕한 초콜릿을 얇게 바르고, 잣가루를 골고루 묻혀주세요
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09구멍 뚫은 박스나 스티로폼,식힘망 등에 고정해 굳혀 주면 완성.
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