레시피 목록
야외에서 간편하게 먹을 수 있는 치유도시락
산내음 듬뿍 도시락
음식 설명
보기에도 좋고 맛도 좋은 영양만점 산내음 듬뿍 도시락!
코로나 창궐 시대~ 가장 큰 예방법인 면역력을 올리는 탁월한 건강식 간편 도시락!
코로나 창궐 시대~ 가장 큰 예방법인 면역력을 올리는 탁월한 건강식 간편 도시락!
출처
진흥원장상 · 2022년
김달아
김달아
대표 임산물
고사리, 산마늘, 고려엉겅퀴, 호두, 밤, 표고버섯
임산물 효능
- 고사리 : 변비 예방
- 산마늘 : 위장 강화에 도움, 해독작용
- 고려엉겅퀴 : 성인병 예방, 해독, 소염작용, 지혈 작용
- 호두 : 동맥경화 예방, 피부 노화 방지
- 밤 : 피부미용, 피로 회복, 감기 예방
- 표고버섯 : 혈액 순환 개선, 기력 회복
사용 조리기구
칼, 도마, 냄비, 프라이팬, 믹싱 볼
영양 정보 (100g 기준)
| 열량 | 탄수화물 | 당류 | 지방 | 단백질 |
|---|---|---|---|---|
| 193.32 Kcal | 22.864g | 3.44g | 8.832g | 5.594g |
주재료
고사리 ····
60g
산마늘 ····
120g
고려엉겅퀴 ····
30g
호두 ····
20g
밤 ····
160g
표고버섯 ····
30g
부재료
달걀 ····
120g
쌈장 ····
50g
참기름 ····
10g
식용유 ····
20g
소금 ····
4g
물엿 ····
20g
설탕 ····
20g
밥 ····
400g
계피가루 ····
2g
조리 방법
-
01준비 ① 고사리도 충분히 불려서 10분간 삶는다.
② 고려엉겅퀴도 끓는 물에 소금 한 꼬집을 넣고, 10초간 데쳐서 찬물에 헹군 후 물기를 제거한다. -
02고사리 쌈장 데친 고사리는 썰어서 기름을 두른 팬에 볶은 후 참기름, 쌈장, 다진 호두를 넣어 섞고 고사리 쌈장을 만든다.
-
03고려엉겅퀴쌈밥 고려엉겅퀴를 펼치고 밥→고사리 쌈장→밥을 넣고 돌돌 말아준다.
-
04고려엉겅퀴 표고버섯 달걀말이 ① 데친 고려엉겅퀴와 표고버섯은 곱게 다진다.
② 달걀에 소금 한 꼬집을 넣고 잘 풀어 준 다음 다진 고려엉겅퀴와 표고버섯을 섞는다.
① 기름을 두른 팬에 달걀 물을 부어 달걀말이를 한다.
② 달걀말이가 끝나고 식힌 후 썰어둔다. -
05율란 ① 밤은 25분간 삶아준다.
② 삶은 밤은 속을 파내 체에 한번 내린 후 물엿을 넣고 치댄 후, 다시 밤 모양으로 만들고 아래쪽에 계피가루를 묻힌다. -
06완성하기 완성된 밥과 달걀말이, 율란을 도시락에 담는다.
💡 조리 포인트!
- 고려엉겅퀴로 밥을 지어서 주먹밥으로 해도 좋으며 율란에 물엿 대신 꿀을 대체하면 풍미가 더 좋은 율란을 즐길 수 있다.
주재료
고사리 ····
300g
산마늘 ····
600g
고려엉겅퀴 ····
150g
호두 ····
100g
밤 ····
800g
표고버섯 ····
150g
부재료
달걀 ····
600g
쌈장 ····
250g
참기름 ····
50g
식용유 ····
100g
소금 ····
20g
물엿 ····
100g
설탕 ····
100g
밥 ····
2,000g
계피가루 ····
10g
조리 방법
-
01① 고사리도 충분히 불려서 10분간 삶는다.
② 고려엉겅퀴도 끓는 물에 소금 한 꼬집을 넣고, 10초간 데쳐서 찬물에 헹군 후 물기를 제거한다. -
02고사리 쌈장 데친 고사리는 썰어서 기름 두른 팬에 볶은 후 참기름, 쌈장, 다진 호두를 넣고 섞어 고사리쌈장을 만든다.
-
03고려엉겅퀴쌈밥 고려엉겅퀴를 펼치고 밥→고사리 쌈장→밥을 넣고 돌돌 말아준다.
-
04고려엉겅퀴 표고버섯 달걀말이 ① 데친 고려엉겅퀴와 표고버섯은 곱게 다진다.
② 달걀에 소금 한 꼬집을 넣고 잘 풀어 준 다음 다진 고려엉겅퀴와 표고버섯을 섞는다. -
05① 기름 두른 팬에 달걀 물을 부어 달걀말이를 한다.
② 달걀말이가 끝나고 식은 후 썰어둔다. -
06율란 ① 밤은 25분간 삶아준다.
② 삶은 밤은 속을 파내 체에 한번 내린 후 물엿을 넣고 치댄 후,
다시 밤 모양으로 만들고 아래쪽에 계피가루를 묻힌다. -
07완성하기 완성된 밥과 달걀말이, 율란을 도시락에 담는다.
💡 조리 포인트!
- ∙ 고려엉겅퀴로 밥을 지어서 주먹밥으로 해도 좋으며 율란에 물엿 대신 꿀을 대체하면 더 풍미가 좋은
- 율란을 즐길 수 있다.
주재료
고사리 ····
750g
산마늘 ····
1,500g
호두 ····
250g
밤 ····
2,000g
표고버섯 ····
375g
고려엉겅퀴 ····
375g
부재료
달걀 ····
1,500g
쌈장 ····
625g
참기름 ····
125g
식용유 ····
250g
소금 ····
50g
물엿 ····
250g
설탕 ····
250g
밥 ····
5,000g
계피가루 ····
25g
조리 방법
-
01① 고사리도 충분히 불려서 10분간 삶는다.
② 고려엉겅퀴도 끓는 물에 소금 한 꼬집을 넣고, 10초간 데쳐서 찬물에 헹군 후 물기를 제거한다. -
02고사리 쌈장 데친 고사리는 썰어서 기름 두른 팬에 볶은 후 참기름, 쌈장, 다진 호두를 넣고 섞어 고사리쌈장을 만든다.
-
03고려 엉겅퀴 쌈밥 고려엉겅퀴를 펼치고 밥→고사리 쌈장→밥을 넣고 돌돌 말아준다.
-
04고려 엉겅퀴 표고버섯 달걀말이 ① 데친 고려엉겅퀴와 표고버섯은 곱게 다진다.
② 달걀에 소금 한 꼬집을 넣고 잘 풀어 준 다음 다진 고려엉겅퀴와 표고버섯을 섞는다. -
05① 기름 두른 팬에 달걀 물을 부어 달걀말이를 한다.
② 달걀말이가 끝나고 식은 후 썰어둔다. -
06율란 ① 밤은 25분간 삶아준다.
② 삶은 밤은 속을 파내 체에 한번 내린 후 물엿을 넣고 치댄 후,
다시 밤 모양으로 만들고 아래쪽에 계피가루를 묻힌다. -
07완성하기 완성된 밥과 달걀말이, 율란을 도시락에 담는다.
💡 조리 포인트!
- ∙ 고려엉겅퀴로 밥을 지어서 주먹밥으로 해도 좋으며 율란에 물엿 대신 꿀을 대체하면 더 풍미가 좋은
- 율란을 즐길 수 있다.
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