더덕찹쌀강정

조리 방법

• 01
  비트는 껍질을 깎은 후 커팅 해서
  믹서기에 갈아주세요.
• 02
  믹서기에 곱게 간 비트는 체에
  걸러 즙을 내어주세요.
• 03
  더덕은 껍질을 깎은 후 밀대로
  납작하게 두들겨서 준비해 주세요.
• 04
  준비한 더덕의 반은 즙을 낸
  비트 물에 잠시 담가 두었다가
  건져주세요.
• 05
  흰 더덕 반, 비트 물을 들인 더덕 반,
  모두 찹쌀가루에 묻혀주세요.
• 06
  기름을 두른 팬에 구워주세요.
  (너무 오래 구우면 기름을 많이
  흡수할 수 있어요)
• 07
  더덕 찹쌀구이가 식으면 더덕의
  앞면에서 1/3 면적만 꿀이나 조
  청을 발라주세요.
• 08
  꿀을 바른 부분에 검은깨, 흰깨,
  쌀 튀밥을 묻혀주세요.
  (토핑은 견과류나 건과일을 갈아서 사용하셔도 좋아요)
• 09
  더덕찹쌀강정 완성.
  (토핑을 전체적으로 다 묻히면 더덕의 맛과 향이 느껴지지 않을 수 있기 때문에 꼭 1/3 정도만 묻혀주세요.)